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दक्षिणापथ। हमें हमेशा ही हरी सब्जियां खाने की सलाह दी जाती रही है, क्योंकि ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होती हैं. हरी सब्जियों में पालक, केल और ब्रोकली आदि शामिल हैं. सब्जियां न केवल आयरन बल्कि कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं. इन्ही में से एक ब्रोकली है जो बहुत लोकप्रिय सब्जी नहीं है. ये देखने में काफी हद तक गोभी जैसी लगती है।
इसका सेवन अधिकतर सलाद या सूप के रूप में किया जाता है. ये स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, जिंक, सेलेनियम, विटामिन-ए और सी जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी जैसे गुण भी होते हैं। ये कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं. आइए जानें ब्रोकली के स्वास्थ्य लाभ।
रोकली के स्वास्थ्य लाभ
हड्डी के लिए लाभदायक-ब्रोकोली में कई पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं. ये हड्डियों से संबंधित बीमारियों को भी दूर करने में मदद करते हैं. ये विटामिन के और कैल्शियम का समृद्ध स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ब्रोकली में फास्फोरस और अन्य विटामिन भी होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक होते हैं. एक अध्ययन अनुसार इसमें मौजूद सल्फोराफेन ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद कर सकता है।
त्वचा का स्वास्थ्य-इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो त्वचा को यूवी किरणों से बचाने में मदद करते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भरपूर मात्रा में होते हैं. ये शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालने में मदद करते हैं. इससे मुंहासों और झुर्रियों की दिक्कत को कम करने में मदद मिलती है. ब्रोकली का सेवन करने से त्वचा में निखार भी आता है. ब्रोकली में मौजूद मैग्नीशियम, पोटैशियम, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व बालों को मजबूती प्रदान करने में मदद करते हैं।
ब्लड शुगर-इसमें मौजूद समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट और डायट्री फायबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. अध्ययन के अनुसार डायबिटीज वाले लोग ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए ब्रोकली का सेवन कर सकते हैं।
हृदय के लिए फायदेमंद-कई अध्ययनों से ये निष्कर्ष निकला है कि ब्रोकली का हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. ब्रोकोली का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है. ब्रोकली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हृदय स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।